การรับประทานน้ำมัน ให้ได้ประสิทธิภาพ และส่งผลดีต่อร่างกายนั้น ไม่ยากเลย เพียงแค่น้ำมันที่ทานจะต้องเป็นน้ำมันที่ได้จากธรรมชาติ ไม่ผ่านกรรมวิธีที่ทำให้ทนความร้อน(Refine) และสิ่งที่สำคัญที่เราตองจำให้ขึ้นใจก่อนรับประทานนั้นคือ ” ปริมาณในการทาน สัมพันธ์กับความต้องการของร่างกาย “ เพราะร่างกายของคนเรานั้น มีความต้องการไม่เท่ากัน ดังนั้นปริมาณในการทาน จะต้องขึ้นอยู่กับร่างกายของแต่ละคนด้วย ยกตัวอย่างเช่น
a. นาย ก. เป็นคนที่มีไขมันสูง วิธีการทานที่เหมาะกับร่างกายของนาย ก. คือการกินน้ำมันแกล้มกับสลัดหรือผักต่าง ๆ เพื่อชะลอการดูดซึมให้ช้าลง
b. นาย ข. เป็นคนที่ปริมาณไขมันในเลือดปกติ ไม่ได้เป็นไขมันสูง วิธีการทานน้ำมันของนาย ข. คือสามารถ ทานน้ำมันเป็นช้อนๆได้เลย โดยสามารถทานน้ำมัน 1 ช้อน ในตอนเช้าก่อนการออกกำลังกายได้